Vịt om sấu là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi vị chua chua, béo ngậy của sấu và thịt vịt kết hợp hòa quyện với nhau. Và cũng có một món ăn khác cũng khá ngon mà cũng được làm từ vịt đó chính là canh vịt nấu khoai sọ, là món ăn mà các bạn nên thử một lần trong đời.
Nguyên liệu của món canh vịt nấu khoai sọ:
- Thịt vịt: ½ (một phần hai) con
- Khoai sọ: 500gr
- Nước dừa: 1 quả to
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, rượu
- Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm
- Hành, tỏi, mùi tàu
Các bước nấu món canh vịt với khoai sọ:
- Thịt vịt đem ướp với 1 nửa số gừng và rượu trong 10 phút, sau đó rửa thật sạch với nước sạch cho hết mùi hôi. Thịt vịt băm thành miếng nhỏ, cỡ 2 ngón tay. Ướp thịt vịt với các gia vị trên.
- Khoai sọ rửa thật sạch sau đó đem luộc qua với nước sôi rồi lại đổ vào chậu nước lạnh. Làm như thế, khoai sọ sẽ dễ bóc vỏ hơn và sẽ không bị ngứa.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hình hoa mỏng. Hành lá, mùi tàu đem cắt nhỏ. Gừng, tỏi băm nhuyễn.
- Cho tỏi, gừng vào phi thơm với dầu chiên, rồi cho thịt vịt vào xào, đảo đều tay, tiếp tục cho khoai sọ vào, nêm thêm 2 muỗng hạt nêm. Đợi thịt vịt săn lại thì đổ nước dừa vào. Giảm lửa, ninh nhừ trong khoảng 30 phút cho khoai, và thịt vịt chín mềm. Thả cà rốt vào, đợi 5 phút thì tắt lửa.
- Múc canh ra bát, rắc hành, rau mùi lên trên.
Mỡ vịt béo ngậy, hòa vào từng miếng khoai dẻo bùi thơm ngon đã tạo nên một món canh đậm đà vô cùng, ngon vô cùng. Thực sự xứng đáng điểm 10 cho chất lượng. ^^. Các bạn hãy tự cảm nhận vị ngon của món ăn nàytrong một vài ngày gần đây nhé.
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
